您好,欢迎访问义乌市国荣食品有限公司官方网站!

联系方式:13566971082

您的位置:首页>国荣资讯
国荣资讯
联系方式

contact us

义乌市国荣食品有限公司

联系人:毛经理

电 话:13566971082

地 址:浙江省义乌市佛堂镇培德路89号2楼

热门标签

福州一道酱鸭,馋到你流口水!

发布时间:2022-07-22 17:13:59访问:1503作者:

  酱鸭作为一种美味的食物,自古以来就受到人们的喜爱和青睐。鲁迅热爱酱鸭,即使味道也不会浪费;画家丰子恺热爱酱鸭,总是用它来热情地对待朋友。鸭肉性寒,蛋白质含量远高于畜肉,脂肪含量适中,分布均匀。夏天吃鸭子降热,在空调房呆久了,吃鸭子,平燥祛火。一只好的酱鸭:鲜亮的酱汁应该完全包裹在鸭子里。表面的鸭皮又脆又嫩。先咬一口。里面藏着的鸭肉还爆着肉汁,肉质微弹,没有腥味。那么,如何制作出一道酱鸭美食呢?快来看看秘籍吧!

酱鸭加工

  一、食材:鸭腿2,老抽3勺,生抽1勺白糖50克,米酒100克,海鲜酱3勺,葱姜适宜八角、桂皮、香叶适宜

  二、做法:

  1.鸭腿洗净,用牙签在鸭皮上扎一些小孔,方便进口。加入葱、姜片,加入1汤匙酱油,腌制半小时。

  2.锅中适当的油,煮开后,放入鸭腿煎至两面金黄。

  3.煎好鸭腿后,加入没有鸭腿的温水,确定加水量,一次加满。倒入糖、酱油、香叶、肉桂、八角、葱、姜、海鲜酱。大火煮开后,盖上盖子,转中小火继续煮1小时左右。

  鸭汁和鸭皮的胶水渗入其中,鸭肉不断吸收卤汁,在沸腾中形成丰富的泡沫。

  4.转大火收汁,用勺子将酱汁不断地洒在鸭腿表面,直到酱汁粘稠后熄火,让鸭腿在酱汁中浸泡1小时。

  5.取出酱鸭腿,可手撕整腿,也可切块摆盘享用。

  煮成酱香浓郁的老卤,层层渗入鸭骨。

  吃完鸭肉,啰嗦一口鸭骨,鲜!咸!

  以上就是这道酱鸭美食的做法啦!刚快学起来吧!下班回家饿了,太麻烦直接当零食吃,搭配电视剧,享受自己的美好时光。嘎嘎香~


本文标签:酱鸭